Análisis del proceso de logística inversa y su aplicación a los sectores farmacéutico y alimentario: los casos Bida Farma y Mercadona

En el trabajo se define el concepto de logística inversa, analizándose las causas de su creciente importancia y las ventajas que supone su implantación para las empresas. Al mismo tiempo, se procede al análisis y comparativa del proceso en dos sectores: el farmacéutico, centrándose en el caso de la distribuidora de medicamentos Bida Farma, y el alimentario, profundizando en la compañía Mercadona. Para ello, se lleva a cabo un análisis de las empresas que participan en los flujos de logística inversa, así como de las actividades que forman parte de la cadena, lo que permite llegar a unas conclusiones sobre el impacto que tiene en el medioambiente y las oportunidades de negocio para las compañías analizadas.Universidad de Sevilla. Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Derech

Occurrence vs abundance models: Differences between species with varying aggregation patterns

Predicting distribution has become a fundamental component in conservation or wildlife management. Modelling is increasingly used to identify important areas (e.g., those areas more suitable for a species or more likely to hold high densities). Models often use presence/absence rather than abundance data, partly because measuring abundance is more difficult than measuring presence. We aimed to test if the relationship between occurrence models and predicted abundance varied for two sibling species that differ in the level of nest aggregation: the Montagu's harrier (a semi-colonial raptor species) and the hen harrier (more territorial). We modelled presence/absence distribution and the number of pairs of each species with GLM and large-scale environmental variables, and compared predicted results of both sets of models. In the case of the hen harrier, predictions of the presence/absence model reliably identified areas with highest densities for the species. In contrast, in the Montagu's harrier, there were large apparently favourable areas where predicted breeding density was low. Our results indicate that breeding system is likely to shape the relationship between presence/absence vs density models. In species that are randomly or evenly spaced, even if spatial variations in density occur, using results of presence/absence models is likely to be adequate for population monitoring. In contrast, in the case of semi-colonial species, it is necessary to take into account both occurrence and abundance models to identify areas of conservation importance or concern. There are a considerable number of birds which are semi-colonial or aggregated species, thus these results could have general implications.A. Estrada had a postdoctoral contract jointly financed by the European Social Fund and by the Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (Spain), in the framework of the Operational Programme FSE 2007-2013.Peer Reviewe

Variability of physicochemical and biological parameters in the Sado estuary: integration of in situ observations and satellite data

Tese de mestrado em Ciências do Mar, Universidade de Lisboa, Faculdade de Ciências, 2020Os sistemas estuarinos desde sempre captaram a atenção do ser humano. Os estuários estão entre os ecossistemas mais produtivos do mundo, têm uma elevada biodiversidade, que é característica destes sistemas, e oferecem zonas mais protegidas, com enorme importância para funções de proteção, alimentação e berçário para várias espécies. São, portanto, áreas influenciadas pela atividade do Homem, que se habituou a explorar estes sistemas nas vertentes económicas e sociais, por exemplo, através da construção de portos, da atividade piscatória ou do turismo marítimo. Como consequência desta exploração, existe impacto da atividade antropogénica na dinâmica dos estuários, que deve ser devidamente avaliada. No entanto, a análise deste tipo de ambientes apresenta inúmeros desafios. Além do forçamento antropogénico, os estuários têm fortes interações com a atmosfera, condição que confere uma variação sazonal aos parâmetros físico-químicos da água. Adicionalmente, a mistura diária de água doce, vinda do rio, com água salgada, que entra pela foz, promove uma variação constante desses parâmetros e influencia a componente biológica da região. Estes fatores, bem como a recorrente interação com a costa, conferem uma condição natural complexa aos estuários. O presente estudo aborda este dinamismo e a variabilidade dos parâmetros físico-químicos no estuário do Sado, o segundo maior estuário de Portugal e um dos maiores da Europa. Devido à sua rica biodiversidade, produtividade e valor estético, o estuário do Sado foi definido como reserva natural em 1980, a fim de promover a sua preservação, evitando possíveis impactos antropogénicos nos seus processos e características naturais. Os primeiros estudos oceanográficos realizados no estuário do Sado decorreram nos anos 70. No entanto, após 40 anos, ainda é um desafio conseguir compreender na íntegra a dinâmica deste estuário e é crucial estudá-lo utilizando uma abordagem que integre observações in situ (com um regime de amostragem frequente, feito em profundidade e que acompanhe o ciclo de maré) com dados de satélite, para permitir uma análise temporal e espacial mais completa. Seguindo esse objetivo, foram realizadas campanhas in situ entre setembro de 2018 e setembro de 2019 no estuário do Sado, para recolher dados físico-químicos (temperatura, salinidade, fluorescência, turbidez, intensidade e direção das correntes) e biológicos (concentração de clorofila a). Essas campanhas foram realizadas com uma periodicidade mensal utilizando um CTD (Condutividade, Temperatura, Profundidade), um correntómetro e uma sonda multiparamétrica, e recolheram-se amostras de água para posterior quantificação de concentrações de clorofila a e matéria em suspensão (SPM). Adicionalmente, em novembro de 2018 e junho de 2019, a recolha de dados foi feita ao longo do ciclo de maré, em condições de marés vivas e de marés mortas. Os resultados indicaram que a região da embocadura do estuário é espacialmente homogénea, verificando-se, ocasionalmente, uma ligeira estratificação da coluna de água. A variabilidade dos parâmetros físico-químicos observada aparentou ser consequência de forçamentos antropogénicos e da variabilidade sazonal ou pontual das condições meteorológicas. Na região do estuário analisada, foi possível observar valores de salinidade tipicamente oceânicos, podendo concluir-se que o rio teve pouca influência na região mais exterior do estuário. Após comparados os resultados obtidos com os de estudos anteriores, pareceu ter existido uma diminuição da influência do rio na embocadura do estuário nos últimos anos, uma vez que se obtiveram valores de salinidade mais elevados ao longo do ano em análise, e uma maior amplitude térmica da água. A circulação no estuário aparentou ser feita através dos dois canais de navegação, sendo o canal sul, a via mais relevante de entrada e saída de água. Observou-se que a maré teve um papel determinante na direção da circulação no estuário. Ademais, a direção da corrente foi uniforme ao longo da coluna de água, contrariando estudos anteriores Com vista a melhorar o conhecimento sobre a dinâmica deste sistema estuarino, avaliou-se também a variabilidade intra-anual e interanual da temperatura da superfície do mar (TSM) e da concentração de clorofila a através de deteção remota por satélite. O primeiro desafio, foi o de perceber quais os sensores mais apropriados para um estudo em sistema estuarino, que apresentassem dados fiáveis e com elevada qualidade espacial e temporal. Estudou-se a viabilidade em utilizar a base de dados de TSM do Group for High Resolution Sea Surface Temperature (GHRSST) através da versão 4.1 da análise Multiscale Ultrahigh Resolution (MUR) disponibilizada pelo grupo. Estes dados foram validados com sucesso, por terem apresentado uma boa concordância com os valores de temperatura recolhidos in situ, principalmente na região do estuário mais próxima do oceano. No entanto, revelaram ter uma baixa resolução espacial. Ainda assim, foi percetível a sensibilidade deste produto em detetar variações sazonais ao longo do estuário. Foi feita uma análise deste parâmetro de junho de 2002 a setembro de 2019 e viu-se que anos de TSM mais baixas, parecem estar associados a anos de índice NAO positivo. Para analisar a concentração de clorofila a no estuário, utilizaram-se os produtos do Sentinel3 OLCI (Ocean and Land Colour Instrument) para serem validados com os dados in situ, e os produtos MERIS, para se alcançar uma maior cobertura temporal e fazer-se uma análise histórica da variação de clorofila a no estuário de 2002 a 2012. A análise da clorofila estimada a partir do Sentinel-3 deu uma indicação de que esses dados eram mais apropriados para a área de estudo, devido à resolução espacial do sensor e à boa aplicação a águas costeiras. Foi possível observar concentrações mais elevadas de clorofila a nos canais mais interiores do estuário. Adicionalmente, as concentrações máximas de clorofila a foram encontradas durante a primavera em todo o estuário. No entanto, a correlação entre os valores de satélite e os obtidos in situ não foi a ideal (R 2 = 0,33). Uma das fontes de erro associada aos dados do Sentinel-3 poderá ser a presença de matéria em suspensão que parece ter interferido na quantificação de clorofila a, principalmente durante a campanha de 8 de novembro de 2018. Dos resultados obtidos no presente estudo, foi também detetada uma tendência para um decréscimo da concentração de clorofila a na região, de 2002 a 2012. De 2002 a 2019, também a TSM tendeu a diminuir no estuário. No entanto, seria importante complementar o presente estudo com uma análise estatística que detetasse a significância das tendências observadas. Dada a complexidade dos ambientes costeiros, os algoritmos disponíveis (quer de correção atmosférica, quer de determinação de variáveis biogeoquímicas) ainda não são totalmente eficientes e outros componentes oticamente ativos (e.g., partículas em suspensão ou matéria orgânica dissolvida) podem interferir nas estimativas da concentração de clorofila a. No entanto, quando foram analisadas as bases de dados MERIS e Sentinel-3, utilizaram-se os algoritmos desenvolvidos para águas costeiras e foi possível observar que, com o tempo, houve um aumento da qualidade dos produtos de satélite disponíveis. Como tal, é importante que se continuem a desenvolver novos algoritmos direcionados para ambientes costeiros, utilizando como base os resultados obtidos pelos exercícios de validação de produtos de satélite já realizados por vários autores em diferentes áreas do planeta. O presente estudo permitiu uma caracterização da dinâmica do estuário do Sado na atualidade a partir das campanhas in situ e pareceu indicar que poderão ter existido algumas alterações na sua natural dinâmica nos últimos anos. No entanto, seria importante prolongar a análise in situ seguindo uma abordagem frequente acompanhando ciclos de maré completos. Posteriormente, mantendo-se a tendência dos resultados obtidos, seria importante perceber o que esteve na origem destas alterações e quais as consequências que estas poderão ter no futuro do ecossistema.Estuarine systems have always captured the attention of Man. Estuaries are among the most productive ecosystems in the world. They have a high biodiversity, that is characteristic of these systems, and offer sheltered areas, with enormous importance for protection, feeding and nursery functions for several species. Therefore, they are areas influenced by the activity of Man, that explores these systems economically and socially, through, for example, the construction of ports, fishing or maritime tourism. As a result of this exploration, an impact of the anthropogenic activity on the dynamics of the estuaries is verified, which must be properly assessed. However, the analysis of these types of environments presents numerous challenges. In addition to anthropogenic forcing, estuaries have strong interactions with the atmosphere, a condition that gives a seasonal variation to the physicochemical parameters of the water. Additionally, the daily mixture of fresh water, coming from the river, with salt-water, which enters through the estuary, promotes a constant variation of these parameters and influences the biological component of the region. These factors, as well as the continuous interaction with the coast, give estuaries a complex natural condition. The present study addresses this dynamism and the variability of the physicochemical parameters of the water in the Sado estuary, the second largest estuary in Portugal and one of the largest in Europe. Due to its rich biodiversity, productivity and aesthetic value, Sado estuary was defined as a natural reserve in 1980, in order to promote its preservation, avoiding possible anthropogenic impacts in its natural processes and characteristics. The first oceanographic studies carried out in the Sado estuary took place in the 70s. After 40 years, it is still challenging to understand the dynamics of this estuary and is crucial to integrate in situ observations (with frequent sampling, in depth and throughout the tidal cycle) with satellite data, to enable an extended temporal and spatial analysis. Following that objective, in situ campaigns were conducted between May 2018 and September 2019 in Sado estuary, to collect physicochemical (temperature, salinity, fluorescence, turbidity, intensity and direction of the currents) and biological (chlorophyll a concentration) data. These campaigns were conducted on a monthly basis using a CTD (Conductivity, Temperature, Depth), a current meter sensor and a multiparameter sonde, and water samples were collected for laboratory quantification of chlorophyll a concentrations and suspended particulate matter (SPM). Additionally, in November 2018 and June 2019, the data collection was made along the tidal cycle, in both spring and neap tide conditions. The results indicated that the outermost area of the estuary is spatially homogeneous, with occasional stratification of the water column. The observed variability of the physicochemical parameters appeared to be a consequence of anthropogenic forcing and of seasonal or occasional variations of the weather conditions. In the analyzed region of the estuary, it was possible to observe salinity values typically oceanic, so it is assumed that the river had a low influence in the outermost region of the estuary. When compared with the results of previous studies, it was possible to infer that there was a decrease in the influence of the river in the outermost region of the estuary in the past years, since higher salinity values were obtained throughout the year under analysis, and that is currently observed a greater thermal amplitude of the water. The circulation in the estuary appeared to be made in the two navigation channels, being the South channel the most relevant route for water exchange. It was observed that the tide played a determining role in the direction of the circulation in the estuary. In addition, and contrary to the results of previous studies, the direction of the current was uniform along the water column. In order to improve knowledge about the dynamics of this estuarine system, the intra-annual and interannual variability of the sea surface temperature (SST) and the chlorophyll a concentration through satellite remote sensing was studied. The feasibility of using the SST database of the Group for High Resolution Sea Surface Temperature (GHRSST) was studied through version 4.1 of the Multiscale Ultrahigh Resolution (MUR) analysis made available by the group. These data were successfully validated, as they showed a good agreement with the temperature values collected in situ, mainly in the region of the estuary closest to the ocean. However, they appeared to show a low spatial resolution. Even so, the sensitivity of the product in detecting seasonal variations along the estuary was noticeable. An analysis of this parameter was carried out from June 2002 to September 2019 and it was observed that years of lower SST values seemed to be associated with years of positive NAO index. To analyze the chlorophyll a concentration in the estuary, the products of the Sentinel-3 OLCI (Ocean and Land Color Instrument) were used for validation with the in situ data. MERIS products were also used to achieve a greater temporal coverage and to present a historical analysis of the variation of chlorophyll a in the estuary. The analysis of chlorophyll estimated from Sentinel-3 gave the indication that these data were more appropriate for the study area, due to the spatial resolution of the sensor and its better application to coastal waters. It was possible to observe higher concentrations of chlorophyll a in the innermost channels of the estuary. Additionally, the maximum concentrations of chlorophyll a were observed during spring throughout the estuary. However, the correlation between the satellite values and those obtained in situ was not ideal (R 2 = 0.33). One of the sources of error associated with the Sentinel-3 data may be the presence of suspended matter that appears to have interfered with the quantification of chlorophyll a, especially during the campaign of 8 November 2018. From the results obtained in the present study, it was also observed a trend towards a decrease in the concentration of chlorophyll a in the region, from 2002 to 2012 (MERIS data). From 2002 to 2019, the SST also tended to decrease in the estuary. However, it would be important to complement the present study with a statistical analysis that would detect the significance of the observed trends. Due to the complexity of coastal environments, the algorithms available (whether for atmospheric correction or for determining biogeochemical variables) are not yet fully efficient because other optically active components (e.g. Suspended Particulate Matter or Colored Dissolved Organic Matter) can interfere with the estimations of chlorophyll a concentrations. However, in the present work, when MERIS and Sentinel-3 databases were analyzed, algorithms developed for coastal waters were used and it was possible to observe that, over time, there was an increase in the quality of the available satellite products. It is important to continue to develop new algorithms for coastal environments, using as a basis the results obtained by the validation exercises of satellite products already carried out by various authors in different areas of the planet. The present study allowed to describe the dynamic of the Sado estuary, based on in situ campaigns and it was concluded that some changes in the natural behavior of the estuary may have occurred in the past years. However, it would be important to prolong the in situ analysis following a frequent sampling approach along full tidal cycles. Subsequently, if the trend of the results obtained is maintained, it would be important to understand the origin of these changes and what consequences could they have on the future of the ecosystem

Posibles cambios en las áreas favirables para los aguiluchos cenizo y pálido en españa de acuerdo a escenarios de cambio climático

[EN]: We modelled the distribution of Montagu’s harrier Circus pygargus and hen harrier Circus cyaneus in Spain under current conditions. Current favourability for Montagu’s harrier was highest throughout Western Spain, whilst for hen harrier it was concentrated in the Northern half of Spain. We also calculated their future climatic favourability according to two climate scenarios. Both forecast a contraction of the favourable areas for both species during future periods. Specifically, the model for the Montagu’s harrier forecast that high favourability areas will be concentrated in Castilla y León, and in the case of hen harriers in the Northern mountain areas of Spain.[ES]: Se ha modelado la distribución de los aguiluchos cenizo Circus pygargus y pálido Circus cyaneus en España según las condiciones ambientales actuales. Las áreas más favorables para el aguilucho cenizo se sitúan en el oeste de España, mientras que las del aguilucho pálido se concentran en la mitad norte de España. También se calculó su favorabilidad climática futura según dos escenarios climáticos. Ambos pronostican una reducción de las áreas favorables para ambas especies en periodos futuros. Concretamente, las zonas favorables para el aguilucho cenizo estarán concentradas en Castilla y León, y las del aguilucho pálido en las áreas más montañosas del norte de España.A. Estrada has a postdoctoral contract jointly financed by the European Social Fund and by the Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha (Spain), in the framework of the Operational Programme FSE 2007-2013. This work was partially financed by the project CGL2009-11316 (I+D project, Subprogramme BOS) funded by the Ministerio de Ciencia e Innovación (Spain) and FEDER.Peer Reviewe

Evaluación en el grado en matemáticas de la UNED. Una experiencia en la pandemia covid-19

Este artículo recoge los contenidos de la conferencia del mismo título impartida por la autora en las Jornadas EXIDO-2021 en octubre de 2021, en la que se presentaron los resultados de experiencias de adaptación de modelos de evaluación en la asignatura Álgebra Lineal I del Grado en Matemáticas de la UNED. Durante el curso 2019/20, la pandemia COVID-19, impidió la realización de las habituales pruebas finales presenciales de evaluación en la UNED. La universidad realizó una gran apuesta dedicando gran cantidad de recursos para desarrollar, en tiempo récord, su propia plataforma para los exámenes en línea (AVEX). Los exámenes, no presenciales, pasaron a ser mayoritariamente pruebas objetivas. Los resultados de la evaluación con este tipo de pruebas disminuyeron notablemente las tasas de éxito, por contra a lo que había pasado en la mayoría de asignaturas del grado en Matemáticas. Entonces, refexionamos sobre las causas que habían podido llevar a dichos resultados e introdujimos distintas adaptaciones, tanto en las pruebas de evaluación continua como en los exámenes finales

Experiencias Docentes en Álgebra Lineal con MAXIMA: Ponte en el lugar del profesor

Desde la aparición del Espacio Europeo de Educación Superior y las nuevas titulaciones de Grados, se recogen en las memorias de estos títulos multitud de competencias relacionadas con las TIC y con la capacidad de comunicación que deben desarrollar los estudiantes. Los docentes, por tanto, debemos promover de algún modo actividades que exijan a los estudiantes desarrollar esas competencias en paralelo al estudio de los contenidos académicos propios de cada asignatura. Y viceversa, podemos aprovechar el uso de actividades relacionadas con las TIC, como en este caso se hace con el potencial de una herramienta de cálculo simbólico, para profundizar en los conceptos abordándolos desde puntos de vista distintos al usual, desde un punto de vista más orientado a la investigación y la experimentación.En este sentido, se expone una experiencia docente en la que se ha perseguido este propósito. En concreto, se trata de actividades que implican el uso del programa de cálculo simbólico Maxima en el contexto de estudio del Álgebra Lineal

Elaboración y evaluación de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) en El Salvador

La presente investigación se basó en la elaboración de un edulcorante natural alternativo a partir de los subproductos de la caña de azúcar, con la finalidad de elaborar un producto nuevo e innovador y además para poder dar un valor agregado a las industrias azucareras. Se realizaron dos muestras para realizar un análisis sensorial con su respectiva escala hedónica, con un determinado número de jueces para conocer de las dos muestras que se les presentó cual era la más aceptada, ya con las respuestas de los jueces por medio de la realización del ANOVA se pudo determinar que no había diferencia significativa con cada muestra ya que las dos fueron aceptadas, pero con una pequeña diferencia gano la muestra que tiene una relación 3 de melaza 4 de magma y 6 de sirope o azúcar refino, de igual manera para conocer si es apto para el consumo humano se le realizaron los respectivos análisis microbiológicos y bromatológicos, basándose en las respectivas normas, el recuento de hongos y levaduras dio como resultado que contenía menos de 10 UFC/g sin ninguna presencia de bacterias coliformes, con respecto a los análisis bromatológicos todos los resultados se encuentran en el rango que está explícito en la norma, se realizó su respectiva tabla nutricional, de este modo se concluye que el producto tiene una buena aceptación por parte de los consumidores siendo el producto apto para el consumo humano.Monografía presentada para optar al título de Ingeniero en Alimento

Aprovechamiento de suero de quesería de origen caprino mediante la obtención de concentrados de proteínas séricas y subproductos de clarificación. Estudio de sus propiedades tecnológicas

Uno de los subproductos más importantes de la industria láctea es el suero. La elaboración de quesos y caseinatos producen altas cantidades de suero, que puede generar importantes problemas medioambientales. A pesar de ello, el suero bovino es una excelente fuente de proteína de alta calidad nutricional y de alto valor funcional. Así, habitualmente, el suero se transforma en aislados de proteínas de suero (APS, contenido de proteína ≥ 90%) o concentrados de proteínas de suero (CPS, 35-85% proteína). Las proteínas del suero son altamente solubles en un amplio rango de pH, una propiedad que es importante en su aplicación como agentes espumantes, emulsionantes, gelificantes... Debido a estas buenas propiedades funcionales, los CPS pueden ser utilizados como ingredientes en muchos tipos de alimentos (bebidas, productos de panadería, carnes procesadas, salsas, helados, productos lácteos, sopas, productos infantiles, productos dietéticos...). No obstante, existe una falta de conocimiento sobre la transformación del suero de quesería caprino, y sobre la composición y propiedades funcionales de los concentrados de proteínas de suero caprinos, que podrían ser diferentes de los CPS bovinos También, no hay estudios sobre la clarificación de suero caprino antes de la ultrafiltración. La aplicación de concentrados de proteínas de suero caprinos podría ser muy interesante en la industria alimentaria; no obstante, no hay ninguna información de su uso en la fabricación de alimentos